Plante herbacée, annuelle, de la famille des sauges, d'environ 1 m de haut, originaire du Mexique. Les feuilles sont pubescentes, ovales à oblongues, portent des fleurs mauves. Les graines lisses et brillantes sont beiges, marbrées de brun. Elles sont petites, allongées (de 2 mm de long sur 1,5 mm de large) et ressemblent à la graine de sésame. Très appréciées des nutritionnistes pour leur valeur nutritive, on peut les consommer telles quelles grillées ou moulues afin d'être incorporées dans des recettes.