Plante bisannuelle qui a un grand rôle pour la biodiversité. Les fleurs sont butinées par de nombreux insectes. Les oiseaux l'apprécient aussi, ils mangent ses graines en hiver et s'abreuvent de l'eau retenue prisonnière à l'aisselle de ses feuilles. Convient aussi pour les bouquets secs. Plante médicinale. H = 2 m.