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Mizuna Vert

Le mizuna est un légume-feuille à croissance rapide d'origine japonaise, proche des choux de Chine et des navets. Les feuilles en rosette sont allongées, finement découpées en forme de pointe. Elles sont croquantes, d'un goût frais, doux et légèrement poivré. Elles s'utilisent surtout dans des salades composées et mesclun de jeunes pousses avec roquette, cresson, etc. S'utilisent aussi dans des soupes, ou cuites, braisées ou sautées, avec ou sans viande, éventuellement relevées de sauce soja. On les utilise également pour parfumer les conserves au vinaigre et les marinades.
Très bonne résistance au froid.
1,5 grammes 3,40 €

Cycle végétatif Bisannuels

Périodes de semis JFMAMJJASOND

Au printemps dès avril, en pleine terre, ou de la fin de l'été au début de l'automne. Maintenir humide et récolter jusqu'aux grands froids. On peut aussi le semer sous abri en octobre ou en fin d'hiver.

Périodes de récolte 6 semaines après le semis pour les pousses jeunes. Récolte au fur et à mesure des besoins, notamment pendant la saison froide, de septembre à avril.

Synonymes Moutarde japonaise

Famille Brassicacées

Nom latin Brassica rapa subsp. japonica

Poids de 1000 graines 2.4 grammes