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Chicorée sauvage Barbe de capucin

Belle intermédiaire entre la chicorée scarole et la chicorée endive. Elle donne d'abord une salade amère aux feuilles vertes foncées très dentées. Pour obtenir les fameuses barbes, à la saveur plus douce, repiquer les racines en cave et récolter les feuilles blanchies au fur et à mesure des besoins.
0,8 grammes 3,40 €

Stock : Épuisé

Nombre de graines environ 640

Cycle végétatif Bisannuels

Périodes de semis JFMAMJJASOND

en pépinière en mai - juin. Repiquer à 0,4 x 0,4 m.

Périodes de récolte à partir d'octobre et tout l'hiver

Périodes de récolte des graines Battre les tiges encore vertes et les feuilles fanées, après avoir laissé la rosée nocturne agir pendant une petite semaine, dans une poubelle de 100 litres.

Duree levée 14 jours

Synonymes Chicorée amère

Famille Astéracées

Nom latin Cichorium intybus var. foliosum