Chou à pomme allongée et pointue, de 700 g à 1 kg. Croissance rapide avec une formation précoce de la pomme qui est assez serrée. Probablement le chou cabus pointu le plus précoce (plus précoce que le chou de Louviers). Peu sensible à la montée à graines. Feuilles lisses et tendres, vert-bleu, de saveur plutôt douce. Très digeste, il peut facilement être consommé cru. Variété sélectionnée vers 1860 par un maraîcher de Chateaurenard dans les Bouches-du-Rhône, près d'Avignon, où on le sème en septembre et le replante en pleine terre en octobre, en situation abritée pour le récolter de mars à mai.