Chou à pomme allongée et pointue, de 700 g à 1 kg. Croissance rapide avec une formation précoce de la pomme qui est assez serrée. Probablement le chou cabus pointu le plus précoce (plus précoce que le chou de Louviers). Peu sensible à la montée à graines. Feuilles lisses et tendres, vert-bleu, de saveur plutôt douce. Très digeste, il peut facilement être consommé cru. Variété sélectionnée vers 1860 par un maraîcher de Chateaurenard dans les Bouches-du-Rhône, près d'Avignon, où on le sème en septembre et le replante en pleine terre en octobre, en situation abritée pour le récolter de mars à mai.
0,75grammes
3,40 €
Cycle végétatifBisannuels
Périodes de semisJFMAMJJASOND
En février sous abri pour une production de printemps. En juillet pour récolte d'automne. Dans le Sud-Est, on le sème en septembre et on le replante en pleine terre en octobre en situation abritée, pour une récolte de mars à mai.
Périodes de récolte De mars à octobre, selon la région et la date de semis.
Périodes de récolte des graines En seconde année de culture, extraire les graines après brunissement des siliques.
Duree levée 5 - 6 jours
Famille Brassicacées
Nom latinBrassica oleracea var. capitata f. alba
Poids de 1000 graines 3.9 grammes
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Agriculture Biologique
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