Mélange de senteurs
Ciboulette, persil, romarin... Autant de fines herbes connues de tous et fréquemment utilisées dans l'assaisonnement et l'élaboration de nos recettes quotidiennes. Mais il en existe bien d'autres ! Parfois très anciennes, beaucoup de plantes aromatiques ont été délaissées et souvent oubliées.
Retrouvez ici les 8 de notre sélection. À vos petits plats !
Les variétés comprises dans cet assortiment
Origan
Plante condimentaire, aromatique et médicinale formant une touffe ramifiée, haute de 30 à 80 cm, au feuillage vert-gris très parfumé. Vivace qui agrémente de nombreux plats.
Cerfeuil Commun
Annuelle au feuillage délicatement parfumé qui aime la mi-ombre dans une terre riche et fraîche. Condiment au goût délicieux qui se consomme avec les crudités, dans les omelettes et les potages.
Basilic Cannelle
Plante originaire du Mexique, aux feuilles vertes, aux tiges violettes et aux fleurs mauves. Forte saveur de cannelle et de girofle.
Thym d'hiver
Plante condimentaire, médicinale et mellifère. Haute de 20 à 40 cm. Les feuilles sont persistantes et très aromatiques, plus larges et tendres que celles du thym ordinaire. Il a besoin d'un sol léger, chaud, meuble et s'accommode de toutes les terres non humides. Vivace pour rocailles et bordures. Irremplaçable dans les tisanes et dans les bouquets garnis.
Basilic citron
Basilic à petites feuilles très aromatiques et citronnées . Convient pour les jardinières et les plantations en pots ou en pleine terre. H = 30 à 50cm.
Ciboule de Chine
La touffe de feuilles porte des fleurs blanches et légèrement parfumées. Se cultive comme la ciboulette commune mais repousse moins vite. Les feuilles ont un agréable goût d'ail et se consomment en potage (soupe chinoise), omelette et avec des crudités.
Guimauve
Vivace mellifère cultivée comme plante ornementale pour ses hampes florales blanches légèrement rosées ressemblant à de petites roses trémières. A des propriétés médicinales, adoucissantes et émollientes. Après 3 ans de culture, les racines séchées apaisent les poussées de dents des enfants. Aime les sols plutôt riches avec une exposition ensoleillée. Les feuilles peuvent se consommer cuites en potage ou, pour les plus tendres, peuvent aromatiser les salades.
Mélisse
Vivace. Plante touffue au puissant parfum citronné. Très mellifère. Les fleurs et les feuilles fraîches s'utilisent en salade. La tisane est calmante et digestive. Les feuilles calment les piqûres d'insectes. Aime la mi-ombre et exige des sols bien drainés.